Arvid Kronvall (@baktungmat)

FLATBREAD MED BRÄND CHILI & MUSSELSMÖR SOM BERÖR I betalt samarbete med @electroluxse - gräddad på 2,5 minuter* DEG: 4 FLATBREADS 600 g tipo 00-mjöl 390 g kallt vatten 2 g torrjäst 18 g salt Knåda allt till en slät, elastisk deg. Jäs övertäckt 1–2 timmar. Dela i 4 bollar, lägg i lätt oljade burkar…

CARBONARAPIZZA | ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE i betalt samarbete med @electroluxse AVSNITT 12 En pizza och en carbonara fick ett krispigt och väldigt älskat kärleksbarn gräddat på 2,5 minuter* i PizzaExpert. Här kommer receptet! PIZZADEG 600 g vetemjöl special 432 g vatten (35°C) 7 g torrjäst 12 g…

🇮🇹 Italienska för nybörjare, lektion 12: Pistagetiramisu Fluffig pistagekräm, kaffedoppade kex och mörk choklad. Skeda in i munhålan på förmiddagen för att överleva resten av dagen. Av livet. Ingredienser, 4–6 glas: 4 äggulor 1 dl strösocker 250 g mascarpone 1 stor msk pistagekräm 150–200 g…

CITRON- & BASILIKA -SMÖR SOM BERÖR🍋💛🧈 med gnocchi, sidfläsk och pistagenötter. Det finns en stor risk att du har köpt din sista burk pesto. Det här citron- och basilikasmöret kan du mecka livets pasta eller gnocchi med - eller bara bre på en macka och ha det riktigt gött. Ingredienser Citron- och…

SOPPOR SOM INTE SUGER | EP4 | GULASCH MED SNABB-LANGOS💛 Mustig gulasch där färsen rostas på plåt och får ordentligt med yta. Smetana i mitten och små nyfriterade langos att doppa. Sjukt gott. Soppan (4p): 500 g nötfärs 2 paprikor 1 stor gul lök 4 vitlöksklyftor 500 g potatis 2 msk tomatpuré 7 dl…

Reklam @Vasterbottensost | SOPPOR SOM INTE SUGER | AVSNITT 3: FRANSK LÖKSOPPA MED VÄSTERBOTTENSOST 1,5 kilo lök förvandlas till en av de godaste sopporna jag vet. Mycket priseffektiv lyxmat. DU BEHÖVER 1,5 kg gul lök Rapsolja och salt Ca 50 g smör 2 tsk strösocker 2 vitlöksklyftor 1tsk dijonsenap…

Reklam för @INTERSPORT Sverige 💛 Jag var med om något otroligt!! 20 tjejer sprang och kärnade smör som jag sen lagade en 3-rätters till alla med. KOMMENTERA ”BERÖR” FÖR HELA MENYN SÅ SKICKAR JAG PÅ DM Förrätt: ndujasmör som berör brioche med vispad ricottakräm och sardell Huvudrätt: umamismör som…

BRYNT KANELBULLE-SMÖR SOM BERÖR 💛🧈🇸🇪 Kom livet emellan ditt bullbak? Hälsa artigt på denna 4-minuterslösning: rostmacka + smöret som smälter ut med sin brynta, nötiga, kanel & kardemumma-sprängda smak. Nedan följer två varianter. 1) Brynt smör, klart på cirka 14 minuter. 2) Vispat smör utan…

BRYNT SMÖR-, MAJS- & MISOPASTA MED PEPPARBIFF 🌽🥩🧈 En fantastiskt comforting, nötig, majsig och pepprig rätt som kommer få dig att omvärdera hela din syn på pasta. 4 portioner Ingredienser 400 g penne eller rigatoni 2 råa majskolvar 2 schalottenlökar 50 g smör ½ msk misopasta Ca 600 g pepparbiff…

SOPPOR SOM INTE SUGER | S3E2: KLIMPSOPPA MED HÖGREV & PEPPARROTSMAJO En rejäl, djup och värmande klimpsoppa. Högrev, rotfrukter, den mystiska klimpen och kall pepparrotsmajo som kröner buljongen. Fällor jag trampade i, som du kan undvika: * Låt klimpen sätta sig längre och tillaga den lite längre…

🚀 🍖HUSMANSFARKOSTEN🪐40: KÅLMAJA med cornichonger, timjan & råstudsade lingon En krämig, djup, såsig, kålig och mycket underskattad husmansklassiker. INGREDIENSER (ca 4 pers) Kolmaja: • 250g blandfärs • 1/4 vitkålshuvud • Neutral olja till stekning • Några kvistar färsk timjan • 1–2 lagerblad • ½…

🇮🇹ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE | LEKTION 11: Italienska köttbullar i tomatsås med potatismos POLPETTE AL SUGO CON PURÈ DI PATATE – 4 portioner Tomatsås * 3 msk olivolja * 2 vitlöksklyftor * ½ tsk chiliflakes * Några basilikastjälkar * 1 burk hela skalade tomater eller passerade tomater, ca 400 g *…

ROSTAT VITLÖK- SMÖR SOM BERÖR💛🧈🧄 Med honung, persilja och flingsalt. Hela receptet har du mitt framför näsan - i videon, steg för steg. HEM Å LAGA💛

Betalt samarbete med Sofiero 0.0% SOPPOR SOM INTE SUGER S3E3 | ROSTAD TOMATSOPPA 🍅🥣 med grilled chili cheese En soppa som absolut inte suger. Djup, rostad och karamelliserad på ett sätt som smakar åtta timmars kok - trots att du egentligen mest har vänt ryggen till ugnen och haft det gött. Till…

🇮🇹 ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE | LEKTION 10: Friterad tortellini med basilika & parmesan- och citronkräm. Friterad fylld pasta låter kanske lite fel. Det är det också. Men framförallt är det väldigt gott. Du behöver: 300–500 g valfri fylld pasta Neutral olja till fritering Basilika Salt Parmesan- &…

HUSMANSFARKOSTEN 🪐39: Dekonstruerad pitepalt med brynt vispat smör & svinmycket lingon MINIPALT & FLÄSKET * 500 g stor fast potatis, ca 3 stora bakpotatisar * 2 äggulor * 80 g vetemjöl * 40 g potatismjöl * 1 tsk salt * Vetemjöl till händer och tallrik * Rapsolja + smör till stekning * 400–500 g…

🇮🇹Italienska för nybörjare - Lektion 9: Bakad vodkapasta med sobrasada RECEPT👇 🔔ANNOUNCEMENT: NU FINNS RECEPT I PODDFORM - ”Laga med Arvid”🔔 på baktungmat.se helt utan kostnad (länk i bio) Du kan nu alltså laga rätten med mig i lurarna där jag går in i mer detalj, och svävar iväg, med lite go…

KRÄFTSKIVESMÖR SOM BERÖR 🦞🧈 Allt som är gott med en kräftskiva, fast i ett smör. Västerbotten, dill, gräslök, kummin, snaps och citron. Och vill du gå hela vägen: löjrom. Bakad på ett brynt bröd med mer ost och kräftstjärtar. Mums full i bibblan! INGREDIENSER 150 g rumstempererat smör 1 rödlök…

ÖPPEN BRYNT GNOCCHI-LASAGNE med friterad zucchini, burrata & brynt harissasmör som berör En rätt jag går till när inget får komma emellan mig och min mat. - Och ja, det här är baktung mat. Krispig och fluffig gnocchi, frasig zucchini, burrata och ett löjligt enkelt brynt harissasmör. Byggs i två…

Brynt Brownie-smör som berör Ingredienser (200g smör) * 200 g smör * 2 dubbel espresso, ca 5 cl, eller ½ dl riktigt starkt snuskkaffe * 2 msk kakao * 2-3 msk ljus sirap * 1 rejäl nypa flingsalt * 40–50 g mörk choklad, grovhackad – valfritt men väldigt gott Gör så här 1. Bryn smöret på medelhög…

🇮🇹 ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE | Lektion 8: Gnocchi i ostsås Du behöver: 3 bakpotatisar 150 g vetemjöl 50 g potatismjöl 1 äggula 1 msk smör 1 stor schalottenlök 1 vitlöksklyfta 2 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 tsk dijonsenap 50 g parmesan 50 g mild hårdost Gräslök Salt & svartpeppar Baka potatisen på…

ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE 🇮🇹 Lektion 7: Risotto-nara Vad händer om man parar en carbonara med en risotto? Jo – det är precis det här man får. Syrligt, fräscht vin som möter sältan från pecorino romano, krispig guanciale och svartpeppar. Fenomenalt. Ingredienser – ca 4 portioner * 300 g risottoris…

SLANGAR SOM PANGAR | Avsnitt 3: CHILI DOG 🌭🔥 AD @Lantmännen När Årets Kock 2025, Ida Bauhn, hörde att vi jagar världens bästa korv hörde hon och Lantmännen av sig med sin egen värstingkorv - framtagen som Årets Gatmat 2026. Svensk karrékorv, chili på långbakad rapsgriskarré och vita bönor…

BRYNT KONJAK- & APELSINSMÖR SOM BERÖR 🍊🥃 Med lösning för både vuxenkalas eller barnkalas. VUXENSMÖRET 150 g smör Zest från 1 apelsin 4 cl konjak 1 dl strösocker 2 msk honung Saft från ½ apelsin Flingsalt GÖR SÅ HÄR: Bryn smöret tillsammans med apelsinzesten tills det doftar nötigt och…

GAMBAS AL AJILLO-SMÖR SOM BERÖR 🦐🧈 AD @kamajispel.se Smöret * 150 g mjukt smör * 1 rejäl näve persilja * 1½ färsk röd chili * 2 vitlöksklyftor * 1 schalottenlök * Zest + saft från 1 citron * 1 msk rökt paprikapulver * 1 tsk cayennepeppar * 1 msk fin olivolja * Rejält med salt * Rejält med…

KANTARELLSMÖR SOM BERÖR – SVAMPPLOCKARTRÖSTEN 🍄‍🟫🧈 Om du också ofta går ut i skogen för att plocka svamp men kommer hem med tre kantareller – då är det här din lifesaver att ha i kylen eller frysen. KANTARELLSMÖR 3 nävar kantareller + 3 fina till topping 40 g smör, till stekning 1 schalottenlök…

SLANGAR SOM PANGAR | AVSNITT 2: Cevapi i bröd med ajvar, smetana och saltgurka öst i brynt smör som berör. DU BEHÖVER (4 slangar) 4 korvbröd Fryst cevapi x 16 4msk stark ajvar 4msk smetana 4x saltgurkor skivade 50g smör, brynt Kred till @axeljonssoon för S-tier namnförslag.

SVENSKA SKOGENS CARBONARA💛 Kantarellpasta med SVINENKEL hemmagjord durumvetespasta. Inga ägg eller pastamaskiner. PASTA 200 g durumvete 100 g ljummet/varmt vatten SÅS 2–3 rejäla nävar kantareller 40 g smör 1 schalottenlök 2 dl vitt vin 1 msk kantarellfond 1 tsk vitpeppar Svartpeppar & salt 3 dl…

ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE | LEKTION 5: Carbonara × Amatriciana - Plug-in hybriden. Ingredienser (2p) * 180g spaghetti eller buccatoni * 120 g guanciale, fint strimlad * 1,5 msk tomatpuré * 1 tsk chiliflakes * 1 vitlöksklyfta, krossad (med skal) * 3–4 äggulor * ca 70 g finriven pecorino romano * 1…

TEXMEX SMÖR SOM BERÖR Fredagstacon.🇲🇽🧈 Grillad ryggbiff med sotad persikosalsa & grillade majstortillas SMÖRET * 200 g rumsvarmt smör * 4 vitlöksklyftor, skivade * 1 stor schalottenlök, skivad * 2 msk rapsolja * 1 msk rökt paprikapulver * 1 msk spiskummin * 1 tsk lökpulver * 1 tsk torkad oregano *…