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Buscamos carnicero o fileteadora de pescados con o sin experiencia! LA YAGUARA

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#pezespada. #pescaderia #delivery #caracas #pescados Que el Caribe te acompañe!

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#recuerdos

🚨 ¿UN PEZ CON ARMADURA Y PATAS EN LA GUAIRA? 🦖🌊 GRACIAS A @XFISHERMAN79 No es un fósil viviente¡ es un #Peristedionbrevirostre! Un rarísimo espécimen que ha dejado con la boca abierta a pescadores y locales en nuestras costas. Y muchos comentarios de europa. Pertenece a la familia de los rubios…

El hombre que abrazó a un gigante del Caribe 🌊🐟 (¡Y rompió todos nuestros récords!) Saca la cuenta: Román Rojas tiene 40 años y lleva desde los 17 sumergiéndose en las aguas de La Guaira. Son 23 años de puro oficio y respeto al mar. Hace unos días, a unas 3 millas frente a Las Salinas y a 22…

Un top del Caribe 🌊🐟 El gran CACHICATO ¿Un pescado que come mejor que muchos de nosotros? Sí, existe, y llegó por primera vez a la casa. Bienvenido el Cachicato (o Calamus bajonatus, para los más técnicos 🤓). Esta especie se alimenta de erizos, cangrejos, langostinos y camarones. Con esa dieta de…

¡De nuestras costas a las manos de un grande! 🇻🇪🐟 Qué orgullo y qué inmensa alegría recibir en casa a un verdadero héroe de nuestro país, de esos que nos representan en el mundo con la misma pasión que la Vinotinto. Suministrar el mero negro (Hyporthodus nigritus) para la cocina del chef Ricardo…

Seguimos inyectando el #caribevenezolano a las nuevas generaciones! En el marco del dia de la #GastronomiaVenezolana estare en el instituto @ismm_venezuela es este conversatorio que tiene la meta de concientizar, educar y fomentar la incorporación de especies alternativas, procesos correctos y…

¿Por que nombre lo conoces? ¿Cachúa, cachua perro, gatillo, sobaco o lija? 🌊 Hablamos del Canthidermis sufflamen, mejor conocido en nuestras aguas como cachúa aunque, como su piel es extremadamente resistente, también se le llama lija. Debajo de esa armadura se esconde una carne blanca, firme y…

#pargo #mantequillanoisset #chef #tv #onair Parguito abierto con mantequilla noisset, alcaparritas, almentras tostadas y vegetales salteados

Más que una especie es nuestro legado. ¿Sabías que existe una raya que solo nada en las aguas del Caribe sur? Te presento a la Rostroraja cervigoni, un tesoro endémico que habita principalmente entre las costas de Venezuela, Trinidad y Tobago, y Surinam. Su nombre no es casualidad; es un homenaje…

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¡No todo lo que se infla es peligroso🔥🤔! Buen ejemplo de ello es el yeque (Lagocephalus laevigatus), también conocido como mondeque, globo, futre o puff fish en inglés que, de venenoso, solo tiene la fama pues no es para nada toxico, como sí lo es el famoso globo asiatico llamado fugu en japonés…

Lo que comenzó como una rutina terminó removiendo fibras que no esperaba. Hoy les comparto un video de mi encuentro con un mero batata o mero del Caribe (Epinephelus striatus); más que un pez, es un símbolo de nuestro mar y una especie en estado crítico. Tener a una criatura tan majestuosa entre…

Queremos regalarles este despiece del mero batata que me conmovió y que ahora, después de mostrarlo, está conmoviendo a pescadores artesanales y deportivos, a biologos y a todos los que amamos el mar. Este homenaje dramático pero justo rinde honor a una criatura que merece ser explorada y…

¿Es "Bonito" o tiene nombre propio? 🌊🐟 En Venezuela, por herencia o costumbre, llamamos "Bonito" a casi todo tunido pequeño que llega a la cava. Pero como entusiasta del mar y cocinero de alma, creo que nuestra cultura marina merece dar un paso más allá: pasar de la generalización a la precisión…